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菌类使用空气能热泵食用菌烘干机的烘干流程

来源:国信烘干机械厂 发布时间:2018-07-02 16:32:13 浏览次数:
    食用菌的品种有很多,菌类植物的生活环境比较广泛,在水、空气、土壤以至动、植物的身体内,它们均可生存。像我们平时经常食用到的蘑菇、木耳、银耳,都属于菌类,香菇是世界第二大食用菌,也是中国特产之一,在民间素有“山珍”之称。食用菌有着丰富的营养成分,可以增强免疫力,抗肿瘤,抗病毒,抗辐射,防治心血管病,保肝,健胃,减肥等,菌类在自然界物质循环中有着极其重要的作用。一些品质好的蘑菇木耳市场价位能够卖到很高,不过种植蘑菇木耳是需要一定的准备和技术的,对于新手风险性还是比较大的。国信机械在这里就对热泵食用菌烘干机的烘干流程做一个详细的介绍。
食用菌烘干机
空气能热泵食用菌烘干机烘干流程:
    1、准备好物料:采收前一天禁止浇水,适时采收。食用菌应在四五成熟时采收,一般采收均不能超过八成熟。采收的食用菌分好类,先在阳光下暴晒2-3小时,以去除部分水分。装盘时使菌盖朝上,菌柄朝下,摆均放正,不可重叠积压,以防伤菇而影响质量。食用菌采收后6小时以内必须烘烤,如果有冷藏条件,保存时间可适当延长。
    2、智能技术温度控制。烘干室温度升到35℃时,方可将食用菌入室烘干。烘干时,必须先低温,然后逐渐升高温度。通常1小时增温1-3℃,最高温度应控制在80-85℃。一般要求35-40℃下烘烤6小时,40-60℃下烘烤8-10小时,80℃条件下烘烤2小时。食用菌含水分越高,需要在低温条件下烘烤的时间就越长。如果烘烤刚开始,温度就骤然升高,会造成组织失水太快,使食用菌菌盖变形不圆整、菌褶倒叠、菌盖龟裂、颜色变黑、破坏酶的活性,使食用菌失去原有的香叶。食用菌送往烘干室后应连续烘烤,直至干燥。加热不可中断,温度也不能忽高忽低,否则会使食用菌颜色变黑,品质下降。
    3、食用菌装盘后放在烤架上,送入烘干室进行烘烤。应把大而厚及水分含量高的放上层,小而薄及水分含量低的放下层。一般摆放8至10层。若摆放过多,则易使上、中、下层的物料受热温度不均匀。每层的间距应为10厘米。
    4、多重保护排湿控制。食用菌的烘制过程中,除了严格控制加热温度,及时排湿也是重要环节。排湿的基本原则:在食用菌烘烤的前期,烘干室温度为35-40℃,应慢负荷排湿;当温度上升到40-60℃时可间断排湿。60℃以后,可以不排湿,如果排湿过度,易使食用菌色浅发白。如果烘出的食用菌带有水浸状的黄色,说明排湿不好或者温度不够,特别是中途停热更容易造成这种现象。
    5、品质保证质量检验。烘烤至16-18小时后,可打开食用菌烘干机门,检验食用菌干度是否合格。检验时,用手指压按菌盖于菌柄交界处,若只呈现痕迹,说明干燥合格;若手感发软,菌褶也发软,则还需继续烘干。合格烘干品的特征是:有食用菌的特殊香味;菌褶黄色,菌褶直立、完整、不倒状;食用菌含水量超过13%;食用菌保持原有的形状,菌盖圆平,保持自热色彩。
    国信机械(www.guwuganzaoji.com)是专业从事农副产品烘干设备“食用菌烘干机,小型蔬菜烘干机,中药材烘干机,山药烘干机,辣椒烘干设备”的公司。自成立以来,我们坚持以“诚信为本,稳健经营”的方针,勇于参与市场的良性竞争,使“小型蔬菜烘干机,中药材烘干机,山药烘干机,辣椒烘干机设备”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上,用户至上”的原则,使国信机械在行业专用设备中赢得了众的客户的信任,树立了良好的企业形象。

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